Sélection de produits
Les produits locaux
et les circuits courts
Nos fruits et légumes proviennent majoritairement de fournisseurs de l’Ile-de-France.
Quelques exemples de produits
sélectionnés par nos soins
– Viandes bovines françaises et de race à viande
– Viandes d’agneau française ou UE (selon saison)
– Viandes porcines françaises
– Jambon de porc français Label rouge
– Volailles françaises
– Œufs de poules élevées en plein air
– Filets de poisson sans arrêtes
– Fruits et légumes Extra ou de 1ère catégorie
Politique achats : nous privilégions les produits bio, labellisés et issus de l’agriculture raisonnée, pour l’ensemble de nos prestations
Les produits bio ou issus de l’agriculture raisonnée
Nous sélectionnons une très forte proportion de fruits BIO de qualité dans nos approvisionnements locaux. Pour les producteurs de fruits et légumes conventionnels, nous privilégions ceux qui travaillent en agriculture raisonnée (Producteurs qui traitent le moins possible leurs produits).
Les produits systématiquement BIO sont : pommes de terre, carottes, riz, pâtes, semoule, blé, lentilles
Les produits labellisés
Les produits LABELLISES sont signalés sur les menus.
Sorest favorise les fromages à la coupe.
Le Bien-être animal
Dans le cadre de sa politique d’achat de produits carnés, Sorest impose à ses
fournisseurs qu’ils respectent et fassent respecter le bien-être animal à toutes les étapes qui vont de l’élevage à l’abattage des animaux. Le but de ces exigences est de prévenir tout risque concernant la santé ou l’intégrité des animaux.
Les produits proscrits
Nous avons exclu les produits OGM et produits ionisés de nos référencements.
SOREST a adopté une politique de transparence sur les OGM. Nous demandons à nos fournisseurs que leurs produits ne soient pas issus d’OGM ou soient exempts de toute matière première, aliment, ingrédient, ou de tout produit totalement ou partiellement constitué d’OGM.
Les allergènes
Tous les allergènes sont clairement spécifiés sur les étiquettes de nos barquettes conformément aux exigences réglementaires.